1、银鱼洗干净，泡20分钟，控干水份，盛到碗里。

2、辣椒切成丝，小葱切成长段，辣椒丝切成辣椒丝。

3、热锅烧油。

4、待到油烧开，放入辣椒丝和生姜片炒2分钟，炒出香味。

5、放入银鱼丝快速翻炒1分钟，加入盐，鸡精即可出锅。

6、盛到盘子里，开动啦，香香辣辣，太好吃了。