1、甩手掌柜有两种说法：一种是世俗上的一种评论，比如说某某人像个甩手掌柜似的，就是形容甚么事情也不操心，甚么事情也不管，轻松自在。

2、一种就是你说的在餐饮上，这种说法也是同上的，形容这老板，甚么事情不过问，不给下面的工作人员以经营上的方针，随着他们想做点甚么就做点甚么，胡乱弄一气，没有经营目标，没有管理制度，最后因为经营上的不善而倒闭。