1、准备用料。黄瓜、腐竹、辣椒油、花椒油、酱油、苹果醋、盐、白糖、鸡精。

2、腐竹放入水中泡发。

3、黄瓜洗净去蒂。

4、锅中放水烧开，放入腐竹焯烫。

5、将腐竹捞入凉水中过一下。

6、将腐竹捞出，控干水分。

7、黄瓜用刀拍后，切段儿放入碗中。

8、放入酱油、苹果醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油、少许花椒油调味即可。