东北红烧肉的家常做法 肥而不腻美味详解

发布日期:2025-03-23 12:31:47     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news186885.html    违规举报
核心提示:1、食材:猪五花600克,盐适量,生姜1块,蒜6瓣,小葱1根,冰糖50克,红烧酱油1勺,料酒1勺,花雕酒100克,花椒少许,八角1个,桂皮少许,熟鸡蛋1个。2、首先把五花肉洗净用冷水浸泡2小时,也可以直接浸泡隔夜,如果没有时间浸泡可焯水烫3

东北红烧肉的家常做法 肥而不腻美味详解

1、食材:猪五花600克,盐适量,生姜1块,蒜6瓣,小葱1根,冰糖50克,红烧酱油1勺,料酒1勺,花雕酒100克,花椒少许,八角1个,桂皮少许,熟鸡蛋1个。

2、首先把五花肉洗净用冷水浸泡2小时,也可以直接浸泡隔夜,如果没有时间浸泡可焯水烫30秒。洗净后搽干水分,把五花肉切成3、4公分的大块。

3、准备个平底锅,把肉块放入锅内,码放均匀,中小火煎至金黄。翻面,继续煎,直至五花肉表面都呈金黄色,油脂流出。

4、取出砂锅,淋少许油,放入姜片、蒜末、花椒、八角,小火炒出香味。炒香后,放入葱段,轻轻炒两下。放入煎好的五花肉,加入一勺料酒,翻炒均匀。转中大火,倒入花雕酒。

5、用刚才的平底锅内的油来炒糖色,小火,倒入冰糖,慢慢炒到冰糖融化,变成糖浆,然后变成琥珀色。把糖浆倒入砂锅内,再倒入2碗纯净水。

6、最后在表面放上2片姜、2瓣蒜,盖上盖子,小火慢炖30分钟。半小时后,加入一勺红烧酱油、少许盐,轻轻拌匀准备收汁,也可加一棵熟鸡蛋哟。转中火继续炖煮,当汤汁变得浓稠,鼓起大泡,即可关火,肥而不腻的红烧肉就完成了。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/baike/news186885.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐百科经验
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.062 second(s), 77 queries, Memory 0.5 M