香菇鸡砂锅

材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱2根，老姜2片，蒜头2大匙，盐2小匙，米酒5大匙，香油少许。

做法：

1、将土鸡洗净后过水汆烫切块备用；

2、干香菇泡水后，用刀子在表面上划十字备用，葱切段备用；

3、将作法1的土鸡块放入砂锅中，加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水，以大火煮滚后，转小火加上锅盖继续煮30分钟，最后再放入葱段煮5分钟熄火，食用的时再加入所有的调味料即可。