原料：

牛肉500克、萝卜200克、辣椒20克、盐5g

做法：

1、将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫；

2、把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块；

3、煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿；

4、把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅，放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时；

5、牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，小火熬制半小时左右。