做法：

小米洗净浸泡24小时，分离蛋白和蛋黄备用。小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。挖三分之一打好的蛋白入小米浆。上下翻拌均匀后，再挖三分之一打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，抖动后插电。按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。再利用锅内的余温捂五分钟左右，帝王小米糕就制作完成了。