胡屠户的人物性格为：

1、庸俗势利。范进中举前潦倒穷困，胡屠户辱骂他为现世宝、穷鬼，说他尖嘴猴腮，想中相公是癞虾蟆想食天鹅肉，提到万贯家私的张老爷，便说是文曲星下凡，一个个方面大耳。由此可见，他嫌贫爱富；

2、凶暴粗鄙。他听见范进想借盘费去考乡试，便辱骂范进，语气凶暴，提到范进的母亲时，又骂范进的母亲，用语粗鄙，不堪入耳；

3、尖酸刻薄。他埋怨自己倒运，把女儿嫁给范进，诋毁范进的文才，认为范进能中秀才是因为主考官怜悯他而施舍给他的；

4、自高自大。他认