羊绒产量极少，一只山羊一年仅能产出120-170克的羊绒，生产一根纯羊绒围巾需要整整一年的量才可以制作，这也就是为什么羊绒会被誉为“软黄金”或是“纤维宝石”的原因。

羊绒不同于羊毛，羊绒是山羊在入冬为御寒在山羊长毛根部长出的一层细软的绒毛，直到春天天气变暖的时候才会脱落，而在脱落前，养殖人就会使用专用的铁梳将羊绒采集下来。羊绒，是一根根纤细而弯曲的纤维，可形成空气层防御冷空气的侵袭，英文直译过来就是“开司米”。