李鸿章杂烩属合肥菜，(英文名:LiHongzhangAssortedDish)也称为李鸿章大杂烩，是一道传统名菜，始创于清光绪二十二年(1896年)，相传与晚清名臣李鸿章有关。

李鸿章(1823年2月15日-1901年11月7日)，晚清名臣，洋务运动的主要领导人之一，安徽省合肥人，世人多称“李中堂”，因行二，故民间又称“李二先生”。本名章铜，字渐甫或子黻[fú]，号少荃(泉)，晚年自号仪叟，别号省心。