因为在元朝蒙古人入关之后，为了严格管理汉族，甚至在每一个汉人村落中设立蒙古人来管理，连菜刀都要管理分配使用，所以汉族人动灶头都要请示他们，故称“灶王爷”。每年管理者要回去述职，所以在这时村民往往用好吃好喝来招待他们，希望他们能够为村民说些好话。所以祭祀的规矩也由此而来。