使炸过的旋风土豆不会变软的方法:

1、用专用脆浆粉;

2、调稀脆浆粉浆;

3、适当延长炸制时间。

旋风土豆的制作步骤：

1、将土豆削皮洗净，用竹签串好，斜刀切成连刀片；

2、切好后将土豆均匀拉长，放入清水中洗去淀粉并擦干使其尽量没有水分，待用；

3、将植物油倒入锅中烧至8分热时，把土豆串放入油中炸至金黄色，沥干油后放盘中；

4、根据自己的口味，选择撒上椒盐粉、白糖、番茄酱 、孜然粉即可。