抗冻指的人是抵御寒冷的能力。一般说胖的人比瘦的人更加的抗冻。因为胖人脂肪比瘦人多。脂肪既隔热又保温，脂肪细胞能感觉到温度，它们通过释放能量加热保温，美国哈佛大学的研究发现，这一加热过程取决于一种名为偶联蛋白-1的蛋白质。当人体暴露在寒冷环境中时，偶联蛋白-1的数量会倍增。在寒冷天气下，褐色脂肪会把白色脂肪燃烧掉，以产生能量和热度。