主料： 鸡翅 500克 。辅料： 黄瓜 100克 番茄 100克 。调料： 大葱 15克 、姜 10克、 酱油 10克 、香油 10克、 白砂糖 5克、 盐 5克、 淀粉(豌豆) 10克、 黄酒 10克、 花生油 20克 。做法：

1、 将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片；

2、 锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可。