鸡蛋是否要洗干净放入冰箱(鸡蛋白霜蛋壳冲洗)

发布日期:2025-03-20 10:19:11     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news612784.html    违规举报
核心提示:鸡蛋壳外面有一层“白霜”,有封闭蛋壳上气孔的作用,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能防止蛋内水分的蒸发;保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后,“白霜”就会脱落,细菌侵入,水分蒸发,使鸡蛋变质。所以,需要保存的鸡蛋不要冲洗,在准备使用时,要将蛋壳清洗干

鸡蛋是否要洗干净放入冰箱

鸡蛋壳外面有一层“白霜”,有封闭蛋壳上气孔的作用,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能防止蛋内水分的蒸发;保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后,“白霜”就会脱落,细菌侵入,水分蒸发,使鸡蛋变质。所以,需要保存的鸡蛋不要冲洗,在准备使用时,要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。

 
 
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