1、准备材料：干豆皮、青椒、葱姜蒜，生抽、蚝油、花椒粉、水淀粉。

2、干豆腐切成菱形块，青椒去蒂去籽滚刀块。取适量葱姜蒜切末。

3、水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁。锅内入油，放入葱姜蒜末。

4、将葱姜蒜末炒香。放入干豆腐，翻炒均匀。淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。

5、转中火炖至汤汁收浓。放入青椒块。翻炒2分钟，加盐调味即可。