到底什么叫高汤(高汤汤水是指烹制)

发布日期:2025-03-22 21:43:46     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news663882.html    违规举报
核心提示:衍生由来:高汤,就是冻起来会成膏的汤。精确的说是烹饪中常用到的一种辅助原料。以往通常是指鸡汤,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,使味道更浓郁。

到底什么叫高汤

衍生由来:高汤,就是冻起来会成膏的汤。精确的说是烹饪中常用到的一种辅助原料。以往通常是指鸡汤,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,使味道更浓郁。

 
 
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