1、甜辣烧烤酱，先将一个洋葱和两个西红柿切成末，起锅烧油，放入洋葱，翻炒颜色变白，再加入西红柿，继续翻炒，觉得不够甜，还可以放点番茄酱，有点黏糊糊的，就可以食盐调味出锅了。

2、取一个干净的碗，放入青辣椒末、粗辣椒面、小米椒末、大蒜末、烧烤粉、花椒，淋上热油，将之前炒好的洋葱西红柿酱放三勺，两勺生抽、一勺蚝油、一勺白砂糖，搅拌均匀即可。至于咸辣烧烤酱，就是以上过程，减少洋葱西红柿酱和白砂糖，改放一勺剁辣椒油就好了。