1、食材：白玉菇若干、豆腐一小块、木耳若干、香菇若干、火腿肠一根、生抽2勺、胡椒粉1勺、食盐1小勺、鸡蛋两个、淀粉水一小碗、陈醋2勺、香油适量。

2、白玉菇切段，豆腐切成小条块，木耳香菇切成长条，火腿肠切成长条，鸡蛋打散，留着备用。

3、冷水起锅烧水，依次加入白玉菇豆腐木耳香菇和火腿肠，煮开。

4、水开后，加入生抽胡椒粉食盐，搅拌一下再次加入鸡蛋液，鸡蛋成块后，加入淀粉水陈醋和适量香油，沸腾一会搅拌起锅即可。