以下是分离蛋清和蛋黄的方法:

1、在鸡蛋的底部凿洞，此时蛋清会自动流出，剩余部分即是蛋黄；

2、将鸡蛋打在碗里，然后用吸管吸出蛋黄，剩余部分即是蛋清；

3、借助分离器分离，此时需要将鸡蛋打在分离器上，蛋清就会从分离器中自动流下，蛋黄则会留在分离器上；

4、准备一个干净的塑料瓶，将瓶口对准蛋黄，捏紧瓶身后松开，蛋黄即进入瓶子里面，剩余部分即是蛋清。