1、将肉馅放入盆中放入酱油、花椒粉、料酒、姜末搅拌均匀，再分几次放入清水，顺着一个方向搅打。2、再放入切成末的荠菜和葱花，再放入食用油和香油拌匀，最后放入盐调味即可。3、将1大勺辣椒粉和1大勺葱花放入碗中。4、再放入少许盐、花椒粉和芝麻。5、将一大勺植物油放入铁饭勺中烧热(一定要热一些)，倒到辣椒粉上拌匀。