香菇胡萝卜炖鸡汤做法如下：

1、将半斤鸡肉用清水泡下，洗净血水；

2、将两根胡萝卜切成块，备二两香菇，三四颗大枣，十颗枸杞，将一根山药切片；

3、在锅里放入适量水和鸡肉一起煲，同时放入适量姜片；

4、等到煮沸后放胡萝卜、香菇、山药、大枣和枸杞；

5、小火熬煮2小时后即可出锅。