1、准备：土豆两斤，淀粉60克，植物油600克，盐适量。

2、把土豆去皮并清洗干净，切成像食指一样的长条，然后用清水侵泡20分钟。

3、把泡过的土豆条放到一锅沸水中煮熟，加入适量食盐调味，然后沥干水备用。

4、给晾干水的土豆条撒上适量淀粉，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻3个小时以上即可。

5、碗中倒入适量植物油，空气炸锅预热10分钟200摄氏度再放入土豆条，炸几分钟左右即可出锅。这时土豆条已经变成色泽金黄、酥脆可口的薯条啦。放凉后再撒上一点食盐，就可以蘸番茄酱吃了。