手撕面包的配方窍门 手撕面包的做法

发布日期:2024-12-14 06:17:10     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news28824.html    违规举报
核心提示:1、将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内,慢速混合1min。2、将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内,慢速搅至无干粉。3、加入老面,改为快速搅打,至能拉出粗糙的薄膜。4、加入黄油和盐,快速搅拌至面团略光滑,取出面团。5、将面团擀成2cm厚形状

手撕面包的配方窍门 手撕面包的做法

1、将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内,慢速混合1min。

2、将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内,慢速搅至无干粉。

3、加入老面,改为快速搅打,至能拉出粗糙的薄膜。

4、加入黄油和盐,快速搅拌至面团略光滑,取出面团。

5、将面团擀成2cm厚形状,保鲜膜包起,冷冻30min。

6、将面团取出,擀开,包入整理好的丹麦甜片油。

7、擀开,厚度为0.5cm,长宽比例为1:4,两端往中心处折叠,封好接口,再折叠一起,(四折一次)。

8、重复一次上一步骤操作(四折二次)。

9、将面擀成厚度为1.5cm厚片状,切成宽4cm,长30cm左右的长条状。

10、折成形状,放入模具。

11、进行最后发酵,时间约90min。

12、待发酵8分满,取出,表面刷蛋液。

13、将德普烤箱调至快热当190度 烤制25min即可。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/shenghuo/news28824.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐生活健康
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.083 second(s), 84 queries, Memory 0.5 M