1、食材：鱼600克、生姜20克、大蒜20克、葱20克、辣椒10克、料酒10克、生抽10克、盐5克、盐，白糖5克、胡椒粉10克、蚝油5克花椒适量。

2、将鱼切成小段。

3、将五花肉切成薄片。

4、将生姜切片，将大蒜拍碎，将葱切成葱段，将辣椒切圈。

5、碗里加上姜片，料酒，生抽，胡椒粉，蚝油，白糖，花椒腌制20分钟即可。