1、土豆削皮，切小块，蒸熟，鸡蛋打好备用。

2、用搅拌机把土豆摇成土豆泥，加入适量盐，胡椒粉。

3、土豆泥加入面粉后和成小坨坨，虾去壳蒸熟备用。

4、将虾塞入土豆里捏好，别忘了把小尾巴露在外面

5、入油锅炸，火候把握好，金黄色就马上起锅。

6、装盘，土豆酥软虾球可以蘸酱吃，好吃极了。