卜冠今小时候一直在湖北京剧院跟从张咸良、余品芸两位老师学习京剧，京剧是她表演意识启蒙的根源。上中学后父母希望其以学业为重，于是便在普通中学念书。2012年临近高考时，在家人的矛盾之下，她通过掷硬币的方式决定到北京参加艺考。到北京后参加了几场面试，可结果都不太理想，中戏是最后一场考试，卜冠今根本没抱希望。最终通过层层筛选，如愿以偿被中央戏剧学院表演系本科录取。大三时，电影《驴得水》剧组到中戏选角，而卜冠今刚好在排练厅排练。午休的时候剧组团队带着DV走进了排练场，让每一个人都录一段自我介绍，卜冠今便这样跟该剧组结了缘。2016年，因参演喜剧电影《驴得水》被观众熟知，从而步入演艺圈，同年，她还主演悬疑探案题材影片《消失的嫌疑人》，2017年，主演公路喜剧电影《路不可急》，随后，由她领衔主演的青春爱情片《那一场呼啸而过的青春》上映。2018年10月14日，凭借《忽而今夏》获第二届中国银川互联网电影节金杞奖互联网网络剧单元最佳女演员奖。