1、材料：排骨半斤、胡萝卜两根、山药一根、枸杞适量、红枣适量、盐少量。

2、排骨洗净焯水，焯水后过凉重新洗净。

3、将焯好的排骨放进干净的砂锅，加足量的水，大火烧开后加红枣和枸杞，然后转中小火炖30到40分钟。

4、胡萝卜和山药去皮后，滚到切块。排骨炖到2时放入胡萝卜和山药，然后大火煮开，中小火继续炖30到40分钟。

5、快出锅时，加入适量的盐适当搅拌即可。