辅料：大葱适量、蒜瓣4个、胡萝卜1个、洋葱1个、姜1块、淀粉适量、生抽酱油3勺、味极鲜酱油2勺、香油1勺。

做法：

1、将胡萝卜、洋葱切片。

2、将白糖、醋、酱油、姜丝、蒜末、香油、花椒粉放入碗中，各种调料的量依据个人口味自行掌握。

3、锅内放少量底油将配菜翻炒几下。

4、往锅里倒入调好的料汁，待其冒泡放入适量水淀粉勾欠，关火。

5、将做好的汁浇到肉丸上即可。