手动高压锅煲排骨汤一般要15到20分钟左右，高压锅的压强比较大，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了，如果是炖牛排，需要高压锅煲四十分钟。

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。