生卤面要蒸15分钟，首先要将蒸锅置于火上，在篦子上铺上干笼布，开锅后将面条松散的放入，大火蒸15分钟。将五花肉片洗净，用生抽、少许老抽、料酒、盐拌匀，腌制20分钟。将面条抖散，均匀的倒上适量色拉油。将蒸好的面条放入一个大的、干的容器内，抖散，使水分更好的散发掉。