主料：河粉、里脊肉、鸡蛋。

辅料：香菇、豆芽、小葱。

1、小葱切段、香菇切片、里脊肉腌制、鸡蛋搅拌均匀、豆芽和河粉在水中浸泡后洗净。

2、锅内油热后加入鸡蛋，鸡蛋成型微黄后，出锅备用。

3、锅中加入油，放入里脊肉条，肉色微变时，将香菇、豆芽倒入锅内煸炒1分钟，倒入河粉轻轻翻炒。

4、添入适量的水，依次加入鸡蛋、盐、生抽、小葱等翻炒均匀。