主料：

排骨700g，土豆2个。

辅料：

葱，姜，蒜共20g，干辣椒4到5个。

配料：

盐5g，生抽10g。

步骤：

1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。

2、葱姜蒜和干辣椒备好。

3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。

4、放入排骨翻炒出香味。

5、调入生抽和老抽翻炒均匀。

6、添入3饭碗水。

7、水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。

8、保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可食用。