羧基中的氢原子可以被卤素原子取代，不过这种情况非常少见，大多都是反应中间体，无法分离。较为常见的是把羧基里面OH部分全部用卤素取代，这个是稳定的化合物，也叫做酰卤。

羧基是有机化学中的基本化学基，所有的含有羧基的有机酸物质都可以叫羧酸，由一个碳原子、两个氧原子和一个氢原子组成，化学式-COOH。如醋酸(CH3-COOH)、氨基酸都含有羧基，这些羧基与烃基直接连接的化合物，叫作羧酸。