1、牛腩切成4厘米见方的粒状，下沸水锅汆熟，沥干。

2、煲内将牛腩粒及烧牛腩汁料一同煮沸，用小火烧1小时40分钟，加入洋葱块、胡萝卜块及薯仔块，再烧20分钟，取出牛腩、胡萝卜及薯仔后，将八角、花椒、月桂叶及香茅弃去。

3、浓汁再煮沸时，加入咖喱粉拌匀，随后拌入芡汁料。放入牛腩、胡萝卜、及薯仔，煮沸，即可上碟。