1、主料：意大利面250克、牛油果1个、火腿肠1根、白玉菇30克、淡奶油60克、蒜3瓣；

2、牛油果挖出后打成泥，一个牛油果用四分之三打泥，另外四分之一切片。

3、蒜切碎，火腿肠和蘑菇切好备用，锅中倒入橄榄油烧热后加入蒜炒香，然后加入火腿和蘑菇翻炒2分钟。

4、下入牛油果泥翻炒至充分混合，加入淡奶油，不断翻炒至浓稠，最后加入四分之一牛油果片拌匀，适当调入盐，酱就做好了，意大利面煮熟后捞出用做好的酱拌均匀，再撒盐和黑胡椒即可。