1、食材：土豆两个，虾仁135G，干辣椒适量，葱段适量，料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许。

2、将已洗净的土豆去皮，放在。案板上切成片，待用。

3、随后，将切好的土豆下入沸水中焯开断生至熟，捞出。

4、烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。

5、接着，虾仁已清洗的虾仁，加少许料酒。

6、翻炒翻炒。

7、然后，合入焯熟的土豆翻炒一下。

8、最后，加少许生抽。

9、加少许盐。

10、加少许鸡精。

11、调味炒匀。

12、搁入葱段，即成。

13、出锅，装盘。