1、先将蛎子用清水泡一下。

2、水份沥干。

3、鸡蛋打好，可加入适量胡椒粉。

4、把蛎子在面粉中裹一下。

5、再放如鸡蛋液中裹一下。

6、锅中热油。

7、小火炸第一遍。

8、小火炸了第一遍的蛎子。

9、第二遍用大火炸成金黄色就完成了，注意炸蛎黄不用放咸盐，海蛎子本身就是咸的，炸完可以粘椒盐吃。