棱皮龟是全世界现存龟种中体型最大的一种。它的体长可以达到2、1米，体重大约有540千克。前后鳍状肢趾之间的距离长达2、7米。据说曾经有人测量到长3米，重900千克的棱皮龟。

海龟最独特的地方就是龟壳。它可以保护海龟不受侵犯，让它们在海底自由游动。除了棱皮龟，所有的海龟都有壳。棱皮龟有一层很厚的油质皮肤在身上，呈现出5条纵棱。