冷冻的肉不可以用热水化冻，因为冷冻的肉用热水化冻，肉的表面会迅速升温，导致肉的颜色变色，还会使肉质变老，让肉中的鲜味物质和B族维生素大量流失，让肉变的难吃。

肉，脂肪含量较高，与蔬菜、水果并称为“每天三大营养素”，肉类包括畜肉、禽肉，畜肉有猪、牛、羊、免肉等。