做米酒什么时候放酒曲 做米酒在哪一部放酒曲

发布日期:2025-01-19 11:26:58     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news653357.html    违规举报
核心提示:1、糯米蒸熟或煮熟准备出锅之前,我们先要准备适量的凉开水。再取1只消过毒的干净小碗倒入开水,放凉至水温约为30多度时,按酒曲说明书上的比例称取适量酒曲,并把酒曲倒入小碗里拌匀待用。2、米饭出锅后首先就要用干净的饭勺打散,摊开,这样才更方便把

做米酒什么时候放酒曲 做米酒在哪一部放酒曲

1、糯米蒸熟或煮熟准备出锅之前,我们先要准备适量的凉开水。再取1只消过毒的干净小碗倒入开水,放凉至水温约为30多度时,按酒曲说明书上的比例称取适量酒曲,并把酒曲倒入小碗里拌匀待用。

2、米饭出锅后首先就要用干净的饭勺打散,摊开,这样才更方便把米饭快速晾凉。等米饭被凉到不烫手的程度,就是手摸上去有些微热,约30多度的时候,此时就是放入酒曲的最佳时间。温度太高会把酒曲烫死,导致发酵过程无法启动,温度太低则会延长发酵的启动时间。

 
 
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