1、猪肝洗净，放水里泡30分钟去血水。

2、把泡好的猪肝拿出沥水，切成薄片备用。

3、切好的猪肝放入容器内，加入所有调料和姜末拌均，腌15分钟。

4、最后放入淀粉拌均。

5、锅里放油烧至6-7热，一片片放入猪肝炸至金黄。

6、捞出沥油即可开吃，吃的时候可以撒些椒盐粉。