土豆不宜冷藏，因为冷藏室的温度会让土豆本身的淀粉转化为糖，让土豆颜色变暗，变得不新鲜。

正确保存方法: 土豆最好放在阴凉地方，可保鲜1到3周，另外切忌服用长芽的土豆。

注意:

1、 热带水果及蔬菜是不能放在冰箱内储存的，这样会加速食物的变质；

2、 任何食物放在冰箱时间过长，都会导致养分流失，食物变质。