鱼香肉丝为什么没有鱼

发布日期:2025-03-17 04:36:08     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news795848.html    违规举报
核心提示:鱼香肉丝这道菜的味道中有鱼的香味,但是主要食材是用肉炒出来的,所以叫鱼香肉丝。鱼香与余香谐音,另一种说法是余香肉丝。余香系列的川菜,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,

鱼香肉丝为什么没有鱼

鱼香肉丝这道菜的味道中有鱼的香味,但是主要食材是用肉炒出来的,所以叫鱼香肉丝。鱼香与余香谐音,另一种说法是余香肉丝。余香系列的川菜,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有余香肉丝菜名。

 
 
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