1、准备用料。糯米、鸭蛋、香肠、香菇、虾仁、老抽、生抽。

2、糯米泡5个小时，鲜鸭蛋洗干净，在头顶戳个洞。

3、蛋白倒掉，蛋壳里的蛋黄留下，香肠、香菇、虾仁切丁， 倒入泡好的糯米中，加一勺生抽、半勺老抽，搅拌均匀。

4、将调好的配料塞入鸭蛋中。

5、每个鸭蛋包上锡纸，蒸45分钟，即可出锅。