1、菜花清洗小窍门：菜花不像其他的蔬菜，用水冲冲就可以。菜花的表面都有很多小小的花朵，凹凸不平，因此在清洗菜花之前，通常都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟，再用清水冲净就可以了。

2、菜花的保存：将新鲜的菜花买回后，用保鲜膜裹住可以放在冰箱冷藏2-3天。如果买回来的菜花在冰箱放置的时间太久了花朵的表面会有黑斑，这种要用刀子削掉，如果害怕有霉菌可以削的稍微深一点，削好后的尽快食用就好了。