果冻粉可以做果冻，一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶，香精和糖做成的，可以直接做果冻，用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。