金针菜俗称黄花菜，又名安神菜、忘忧草，学名萱草，为百合科萱草属多年生宿根草本植物，其食用、药用价值皆为珍品。《本草求真》云：“可以解忧，烹食可以适口，味甘而气微凉。能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁，故以萱名”。李时珍有“鹿食九种解毒之草，萱草乃其之一”的说法。
《图经》谓：“安五脏，利心志，明目。“《饮食辨》载：“嫩叶及花皆可食，花为胜。市肆干者名金针。它是一种花卉植物，富含蛋白质、维生素和多种微量元素，不仅营养丰富，而且具有一定的药用功能，观之为花、食之
金针菜俗称黄花菜，又名安神菜、忘忧草，学名萱草，为百合科萱草属多年生宿根草本植物，其食用、药用价值皆为珍品。《本草求真》云：“可以解忧，烹食可以适口，味甘而气微凉。能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁，故以萱名”。李时珍有“鹿食九种解毒之草，萱草乃其之一”的说法。
《图经》谓：“安五脏，利心志，明目。“《饮食辨》载：“嫩叶及花皆可食，花为胜。市肆干者名金针。它是一种花卉植物，富含蛋白质、维生素和多种微量元素，不仅营养丰富，而且具有一定的药用功能，观之为花、食之
