一级大米和二级大米的区别 如何区别一级大米和二级大米

发布日期:2025-03-15 20:10:52     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news91707.html    违规举报
核心提示:1、一级大米:背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。 由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层,所以粗纤维和灰分含量很低。 因此,米的涨性大,出饭率高,食用品质好。 2、二级大米:背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%以

一级大米和二级大米的区别 如何区别一级大米和二级大米

1、一级大米:背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。

由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层,所以粗纤维和灰分含量很低。

因此,米的涨性大,出饭率高,食用品质好。

2、二级大米:背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%以上。

加工精度低于一级大米,食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

 
 
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