1、木耳是干料，所以要提前浸泡，胡萝卜切块同荷豆洗干净备用，葱切成小颗粒。

2、大火烧开水，放少些油，接着倒入木耳、荷豆、胡萝卜焯熟，并捞起晾干水，摆盘备用。

3、热锅放油，加入葱花、鸡精、料酒、生抽、等自己喜欢的调料，最后加少许水，勾个淀粉糊。

4、把做好的调料汁倒入摆盘中即可。